冬日暖阳映校园，实训场上展风采。2026 年 1 月 12 日至 1 月 23 日，我校 24 德悦（1）酒店班与 24 德悦（2）烹饪班为期两周的联合实训活动圆满落幕。此次实训以 “技能融合、协同育人” 为核心，严格遵循 “安全先行、循序渐进、成果展示” 的原则，涵盖安全教育培训、三大核心实训项目及成果总结展示，让两个班级的学生在跨专业协作中锤炼技能、收获成长。
安全筑基明规范，岗前培训稳启航
1 月 12 日至 13 日，实训前期安全教育与专项培训如期开展。教师结合酒店服务与烹饪操作的行业规范，从设备安全使用、食材卫生处理、消防安全常识、应急处置流程等方面进行详细讲解，通过案例分析、现场演示等方式，让学生深刻认识安全实训的重要性。同时，针对后续三大实训项目的操作要点，教师提前进行基础理论铺垫与流程梳理，明确实训目标、考核标准与协作要求。培训现场，同学们认真记录、积极提问，通过安全知识测试与实操模拟考核，筑牢实训安全防线，为后续实训工作的顺利开展奠定了坚实基础。
揉面制点练硬功，匠心打磨基础技
1 月 14 日至 16 日，揉面团及基础面点制作实训正式启动。作为烹饪专业的核心基础技能，也是酒店宴会面点服务的重要支撑，此次实训注重 “实操 + 协作” 双提升。烹饪班学生发挥专业优势，在教师指导下熟练演示揉面手法、水温控制、面团醒发等关键步骤，从 “三光（盆光、手光、面光）” 标准到醒发时间的精准把控，逐一细致拆解；酒店班学生则以 “服务场景需求” 为导向，在学习揉面技能的同时，重点关注面点造型设计、摆盘搭配与宴会适配性。跨专业小组分工协作，烹饪班学生负责面团制作与面点成型，酒店班学生参与创意造型与摆盘优化，共同完成水饺、花卷、鸡蛋饼等基础面点的制作。经过三天的反复练习，同学们不仅熟练掌握了揉面与面点制作技巧，更在协作中理解了 “烹饪技艺” 与 “酒店服务” 的衔接逻辑，让每一份面点既兼具口感与颜值，又贴合实际服务场景需求。
酸甜交织创美味，跨界协作赋新能
1 月 19 日至 20 日，冰糖葫芦制作实训成为实训场上的 “甜蜜亮点”。此次实训聚焦 “食材处理 + 糖浆熬制 + 创意呈现” 全流程，两个班级学生各展所长、深度协作。烹饪班学生牵头负责食材准备与糖浆制作，从山楂、草莓等果料的清洗去核，到白砂糖与水的比例调配，再到糖浆温度的精准把控（通过 “滴水成珠” 法判断粘稠度），每一步都精益求精，确保糖葫芦酸甜适中、外脆内嫩；酒店班学生则专注于创意包装与服务呈现，运用专业所学的色彩搭配、美学设计知识，为糖葫芦设计出节日感十足的包装礼盒与手持装饰，同时模拟酒店甜品售卖场景，练习产品介绍、服务礼仪与客户沟通技巧。当一串串晶莹剔透的糖葫芦搭配精致包装亮相，再加上酒店班学生规范的服务展示，“美食制作” 与 “酒店服务” 的融合价值尽显。同学们相互品尝成果、交流经验，在酸甜口感中体会传统美食的魅力，在协作中提升跨界整合与创新实践能力。
气球创意展巧思，技能互补添亮色
1 月 21 日至 22 日，气球造型制作实训为实训注入了更多创意与活力。作为酒店宴会布置的重要技能，此次实训注重 “基础手法 + 创意组合 + 场景适配”。酒店班学生凭借专业所学的宴会布置知识，在教师指导下讲解气球充气、打结、基础造型（爱心、花朵、小动物）等技巧，分享气球造型在不同宴会场景中的应用逻辑；烹饪班学生则发挥在食材造型中积累的空间想象力与精细操作能力，将烹饪中的 “造型美学” 融入气球创作，大胆尝试复杂造型组合，设计出气球拱门、餐桌摆件、节日主题造型等特色作品。跨专业小组相互学习、分工协作，酒店班学生负责场景规划与基础造型搭建，烹饪班学生参与细节优化与创意延伸，一个个色彩鲜艳、形态各异的气球造型不仅装点了实训场地，更展现了同学们优势互补、协同创新的良好风貌。
成果展示话收获，总结沉淀再出发
1 月 23 日，实训总结大会与成果展示活动如期举行。实训现场陈列着两周来的实训成果：造型精致的基础面点、包装精美的冰糖葫芦、创意十足的气球造型，吸引了师生们驻足观赏。两个班级的学生代表依次分享实训心得，从安全规范的坚守到技能提升的喜悦，从跨专业协作的磨合到团队默契的形成，真挚的分享赢得现场阵阵掌声。教师代表对实训成果进行点评，肯定了同学们在实训中的努力与进步，同时针对操作中的不足提出改进建议。
跨专业融合育人才，协同实训结硕果
为期两周的联合实训，通过科学合理的时间规划与项目设计，打破了专业壁垒，实现了 24 德悦（1）酒店班与 24 德悦（2）烹饪班的优势互补与协同成长。同学们不仅熟练掌握了揉面团、冰糖葫芦制作、气球造型制作等实用技能，更在实训过程中培养了安全意识、团队协作能力、创新思维与职业素养。跨专业的实训模式让学生跳出单一专业框架，拓宽了知识视野与职业思路，深刻体会到 “技能融合” 在行业发展中的重要性。